MARCHEWKOWE CIASTO FIT [PRZEPIS]

Razem z jesienną pogodą naszła mnie ochota na ciasto. Najlepiej słodkie, zwarte – jednym słowem: jesienne. Wymarzyłam sobie takie z korzennym posmakiem , może trochę pachnące cynamonem… i mam! Przed wami bardzo prosty i szybki przepis na fit ciasto marchewkowe!

MARCHEWKOWE CIASTO FIT

Marchewkowe ciasto fit jest banalne – tak proste do zrobienia, że każdy sobie z nim poradzi. Najważniejsze, na co należy uważać, to konsystencja ciasta po połączeniu wszystkich składników – jeśli jest za rzadka, dodajmy trochę mąki, jeśli zbyt zbita – trochę mleka. Ciasto powinno dać się wlać na blachę.

MARCHEWKOWE CIASTO FIT [PRZEPIS]

Składniki

250 g mąki pełnoziarnistej (ja używam 3 zboża)
4 marchewki średniej wielkości
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
0,5 łyżeczki sody oczyszczonej
3-4 łyżeczki cynamonu
0,5 łyżeczki gałki muszkatołowej
1 szczypta soli
1 łyżka oleju roślinnego (rzepakowy), oleju kokosowego roztopionego bądź roztopionego masła klarowanego
1 jajko duże
1 szklanka mleka
2 łyżeczki aromatu z wanilii
5 łyżek ksylitolu lub erytrolu jeśli lubisz bardzo słodkie ciasta, możesz spróbować zaryzykować i dać więcej

Na polewę

250 g serka twarogowego śmietankowego sprawdź skład!
2 łyzki ksylitolu lub erytrolu
1-3 łyżki cukru pudru
odrobina soku z cytryny
garść malin

Sposób przygotowania

Nastawiamy piekarnik do 180 stopni, termoobieg. Przygotowujemy prostokątną blaszkę małych rozmiarów (połowa standardowej, dużej).
W jednej misce mieszamy ze sobą: mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, cynamon, gałkę, sól, ksylitol.
W drugiej misce mieszamy ze sobą: olej roślinny, jajko, mleko, aromat.
Do miski z płynnymi produktami dodajemy startą marchew.
Powoli łączymy zawartość obu misek i dokładnie mieszamy. Jeśli widzisz, że ciastu brakuje mąki bądź mleka – nie bój się i dodaj! Bardzo dokładnie mieszamy.
Wylewamy ciasto na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i wstawiamy do piekarnika na 40 minut lub do suchego patyczka.
W międzyczasie robimy krem: miksujemy serek twarogowy z ksylitolem i cukrem pudrem oraz sokiem z cytryny. UWAGA: ksylitol i cukier puder dodajemy stopniowo i sprawdzamy smak kremu, żeby nie wyszedł za słodki! Wkładamy krem do lodówki.
Po wystygnięciu ciasta smarujemy kremem i dekorujemy malinami. Odkładamy do lodówki na 40 minut i dopiero potem jemy – najlepiej smakuje własnie takie – na ciepło nie jest takie dobre.

Więcej prostych i zdrowych dań znajdziesz W ZAKŁADCE PRZEPISY oraz na moim INSTAGRAMIE – koniecznie go zaobserwuj, żeby nie przegapić żadnego przepisu!