• Szukaj

Aromatyczna, lekka, zupa z kalafiora – fit – idealna na kolację! [PRZEPIS]

Jeśli szukacie przepisu, który jest fit, szybko się go robi, smakuje pysznie i jednocześnie na pewno będzie pasował do Waszej diety – oto i on! Ta zupa z kalafiora to chyba najlepsza zupa na świecie. Nic, tylko robić!

Ostatnio zakochałam się w zupach. Naprawdę! To świetne danie na drugie śniadanie, obiad, podwieczorek i kolację. To też świetna opcja dla wszystkich, którzy dbają o linię – w jednym, często niskokalorycznym daniu macie solidną porcję warzyw i witamin. Obecnie bardzo chętnie wpisuję sobie zupę w jadłospis – najczęściej na kolację albo drugie śniadanie.

Dzięki temu zwiększam ilość warzyw w diecie (ostatnio nie szło mi to najlepiej, pomimo sezonu!) i jednocześnie mam szybki, zdrowy posiłek, który w sam raz pasuje do mojej diety. 

Zawsze mi się wydawało, że przy zupach jest dużo roboty i dlatego ich unikałam, ale to ja byłam w błędzie – robi się j błyskawicznie, można zrobić większą porcję na zapas i jeść przez 2 dni lub więcej, oszczędzając czas.


Dobra, ale po tym przydługim wstępie, prezentuję Wam zupę-cud: lekki krem z kalafiora. 

Patryk powiedział, że jest tak pyszna, że jeśli jej nie wrzucę na bloga, to się obrazi. Więc wrzucam 🙂

I pomyśleć, że zupa powstała, bo nie miałam nic konkretnego w lodówce i zrobiłam jej przegląd, wrzucając do niej to, co mam pod ręką 🙂 

Wydruk przepisu
Aromatyczna, lekka, zupa z kalafiora - fit - idealna na kolację! [PRZEPIS]
Czas przygotowania 5 minut
Czas gotowania 25 minut
Porcje
porcje
Składniki
Zupa krem
Opcjonalne dodatki
  • 1 garść grzanek z pieczywa pełnoziarnistego Ja najczęściej kroję pieczywo w kostkę, dodaję przyprawy i 1 łyżkę oleju rzepakowego, mieszam dokładnie i tak przygotowany chleb wrzucam na mocno rozgrzaną patelnię. Pilnuję, żeby się nie przypaliło.
  • 1 batat Miałam w lodówce pół batata i zrobiłam z niego chipsy do zupy: pokroiłam batata w talarki, posypałam przyprawami, dodałam łyżeczkę oleju i wrzuciłam do piekarnika na ok. 15 minut na 200 stopni.
  • 100 g szynki parmeńskiej Też miałam w lodówce resztki - poszarpałam i dodałam do zupy, już gotowej do podania w miseczkach.
Czas przygotowania 5 minut
Czas gotowania 25 minut
Porcje
porcje
Składniki
Zupa krem
Opcjonalne dodatki
  • 1 garść grzanek z pieczywa pełnoziarnistego Ja najczęściej kroję pieczywo w kostkę, dodaję przyprawy i 1 łyżkę oleju rzepakowego, mieszam dokładnie i tak przygotowany chleb wrzucam na mocno rozgrzaną patelnię. Pilnuję, żeby się nie przypaliło.
  • 1 batat Miałam w lodówce pół batata i zrobiłam z niego chipsy do zupy: pokroiłam batata w talarki, posypałam przyprawami, dodałam łyżeczkę oleju i wrzuciłam do piekarnika na ok. 15 minut na 200 stopni.
  • 100 g szynki parmeńskiej Też miałam w lodówce resztki - poszarpałam i dodałam do zupy, już gotowej do podania w miseczkach.
Sposób przygotowania
  1. Przygotowujemy bulion: ja do zup robię bulion błyskawiczny: do wrzątku wrzucam mięso drobiowe, dodaję włoszczyznę, sól, pieprz i trochę sosu sojowego i gotuję przez kilka chwil.
  2. Następnie do bulionu dodajemy kalafior i gotujemy. W międzyczasie cebulę kroimy w kosteczkę, podsmażamy w garnku na maśle klarowanym lub małej ilości innego tłuszczu.
  3. Przygotowaną cebulę dodajemy do naszej zupy, przyprawiamy solą, pieprzem, dodajemy czosnek niedźwiedzi (przeczytajcie moje uwagi w składnikach - ja miałam świeży i taki polecam, ale jeśli nie macie, dajcie więcej proszku), czosnek przeciśnięty przez praskę.
  4. Gdy kalafior będzie miękki, czekamy chwilę aż zupa ostygnie i blendujemy całość na gładką masę. Powinna wyjść konsystencja zupy krem.
  5. Opcjonalnie: do zupy możemy dodać inne warzywa z lodówki: ziemniaka, marchewkę, cukinię. Dodajemy je wtedy, co kalafior do bulionu.
  6. Zupę podałam z chipsami z batata, grzankami i kawałkami szynki parmeńskiej.
Pozostałe informacje

Napisane przez
Marta Hennig

Jestem trenerką, absolwentką AWF we Wrocławiu i byłym sportowcem. Założyłam tego bloga, by udowodnić, że fit może być każdy - niezależnie od wieku i grubości portfela.

Zobacz wszystkie artykuły
Napisane przez Marta Hennig

Chcesz być fit?

MAM COŚ DLA CIEBIE!


Na moim kanale youtube znajdziesz treningi, zestawy ćwiczeń na konkretne partie ciała, zdrowe przepisy, pomysły na jadłospis na cały dzień, porady dotyczące bycia fit oraz wiele, wiele więcej!
I to wszystko za darmo!