• Szukaj

Świąteczny, korzenno-kakaowy torcik – zdrowe ciasto na święta [PRZEPIS]

Szybkie, łatwe świąteczne ciasto z korzenną nutą i kremem z mleka kokosowego – pyszne, oryginalne i do zrobienia last minute, nawet, kiedy nie mamy dużo czasu. Zdrowy i pyszny przepis, który zasmakuje zarówno małym fanom słodyczy, jak i babciom przy świątecznym stole. 

zdrowe ciasto na święta

ZDROWE CIASTO NA ŚWIĘTA

Ciasto możliwe jest do zrobienia w dwóch wersjach (i w obu wyszło) – w formie biszkoptu jak i tradycyjnego „ciasta”. Polecam bardziej pierwszą wersję, bo delikatny, kakaowo-korzenny biszkopt świetnie pasuje do kokosowego kremu i naprawdę cudownie smakuje.

zdrowe ciasto na święta

 

zdrowe ciasto na święta

W życiu nikt z rodziny nie zorientuje się, że ciacho jest zdrowe – nawet najwięksi przeciwnicy „fit przepisów”. 🙂 

Szybko się je robi i po świętach łatwo można je przerobić w normalne ciasto/zdrowy tort, pomijając dodanie przyprawy korzennej. 

U nas sprawdziło się jako tort na urodzinach mojego Patryka, a parę dni później zrobiłam je ponownie z przyprawą korzenną i wyszło super świąteczne ciacho. Nam bardzo smakowało i mam nadzieję, że Wam również będzie pasować i znajdzie miejsce na Waszym świątecznym stole. 🙂

UWAGA jeśli chcemy bardziej formę ciasta niż biszkoptu, zamiast mąki owsianej dodajemy mąki pełnoziarnistej (ja używam Lubellę).

Zalecam jednak zrobienie biszkoptu, bo jest dużo pyszniejszy 🙂

Wydruk przepisu
Świąteczne, korzenno-kakaowe ciasto - zdrowy deser na święta [PRZEPIS]
Zanim zaczniesz przepis, włóż mleko kokosowe do lodówki, a jajka ogrzej do temp. pokojowej (wyjmij z lodówki i zostaw na przynajmniej godzinę).
zdrowe ciasto na święta
Porcje
Składniki
BISZKOPT
MASA I OZDOBY
Porcje
Składniki
BISZKOPT
MASA I OZDOBY
zdrowe ciasto na święta
Sposób przygotowania
BISZKOPT
  1. Żółtka oddzielamy od białek do dwóch osobnych misek. Żółtka roztrzepujemy widelcem bardzo dokładnie.
  2. Do białek dodajemy sól i ubijamy na pianę. Gdy masa zacznie być bardziej gęsta, stopniowo dodajemy cukier (ksylitol + wanilinowy) dalej ubijając. Na końcu piana ma być bardzo gęsta, sztywna i ubita.
  3. Żółtka powoli dodajemy do piany i delikatnie mieszamy, a następnie ostrożnie miksujemy.
  4. Mąkę owsianą, mąkę ziemniaczaną, kakao, przyprawę korzenną mieszamy dokładnie w osobnej misce i dopiero po wymieszaniu dodajemy do piany.
  5. Całość delikatnie, ale dokładnie mieszamy. Uważaj, żeby nie została Ci nierozmieszana mąka 🙂
  6. Ciasto przekładamy do małej blaszki lub tortownicy (ok. 22 cm) wyłożonej papierem do pieczenia.
  7. Pieczemy przez 30-35 minut (do suchego patyczka) w temp. 170 stopni na termoobiegu
  8. Po wystygnięciu biszkoptu przekrajamy go na dwa lub trzy blaty, zależnie od tego, jak nam wyrośnie. Biszkopt można, ale nie trzeba nasączyć - ja za pierwszym razem jak robiłam to ciasto to nasączałam, za drugim nie. Oba wyszły super.
  9. Pierwszą warstwę smarujemy obficie konfiturą malinową, Nakładamy drugą warstwę (górną, końcową).
  10. Na wierzchu ciasta i po bokach smarujemy masą z mleczka. Ścieramy na tarce czekoladę i dekorujemy nią górę ciasta. Ja ciacho ozdobiłam jeszcze chrupkami orkiszowymi z melasą, ale to nie był dobry pomysł, bo namokły od kremu 🙂 Nie polecam 🙂
MASA BIAŁA
  1. Krem z mleczka robimy dopiero po upieczeniu i wystygnięciu biszkoptu, tak, żeby można było go od razu nakładać na ciasto. Do momentu robienia masy, mleczko ciągle ma być w lodówce.
  2. Stałą zawartość mleczka (białą) łyżką wybierz z puszki i wrzuć do miski. Ubijaj przez 1-2 minuty.
  3. Następnie stopniowo dodawaj słodzidło oraz przyprawę korzenną, dalej ubijając. Po wszystkim masa powinna byc dość sztywna i mieć konsystencję gęstego kremu. Kluczowe jest tu dobrze schłodzone mleczko kokosowe.
  4. UWAGA możesz też zrobić masę z dwóch puszek mleka i wtedy posmarować nią także warstwę z konfiturą 🙂

zdrowe ciasto na święta

 

Napisane przez
Marta Hennig

Jestem trenerką, absolwentką AWF we Wrocławiu i byłym sportowcem. Założyłam tego bloga, by udowodnić, że fit może być każdy - niezależnie od wieku i grubości portfela.

Zobacz wszystkie artykuły
Napisane przez Marta Hennig

Chcesz być fit?

MAM COŚ DLA CIEBIE!


Na moim kanale youtube znajdziesz treningi, zestawy ćwiczeń na konkretne partie ciała, zdrowe przepisy, pomysły na jadłospis na cały dzień, porady dotyczące bycia fit oraz wiele, wiele więcej!
I to wszystko za darmo!