Zdrowe przekąski na Sylwestra. Szybkie, proste, pyszne.

Sylwestrowa impreza tuż, tuż – ale zamiast czekać ze zdrowym jedzeniem do nowego roku, warto zacząć od razu i zadbać o zdrowe przekąski na Sylwestra. Obiecuję Wam, że są równie pyszne, co tradycyjne, a zagwarantują Wam lepsze samopoczucie i humor – zarówno w trakcie imprezy, jak i po.

Sama przy każdej „imprezowej” okazji – urodzinach, domówkach i innych tego typu wydarzeniach – dbam o zdrowe przekąski na stole. Lepiej się je takie jedzenie, kolorowo wygląda, jest pyszne i co najważniejsze: sprawia, że czujemy się lepiej (zarówno w głowie, jak i na ciele).

Dlatego mam dzisiaj dla Was 3 nowe pomysły na zdrowe przysmaki oraz kilkanaście starszych przepisów, które też świetnie sprawdzają się jako zdrowe przekąski na Sylwestra!

ZDROWE PRZEKĄSKI NA SYLWESTRA

Żeby ułatwić Wam gotowanie, przygotowałam dla Was film z trzema przepisami:

Talarki z pieczonych batatów z guacamole i pomidorkami

Świetnie jako przysmak „na raz”, do ręki. Szybko się tworzą i są bardzo uzależniające 🙂

Składniki:

2 bataty
1 awokado
1 czerwona cebula
1 mała papryczka ostra (jalapeno, chilli lub piri-piri)
2-3 ząbki czosnku
sól, pieprz
garść pomidorków
1 łyżka oliwy z oliwek

Przygotowanie:

Nastawić piekarnik na 220 stopni. Dużą blachę wyłożyć papierem do pieczenia.
Bataty pokroić w talarki. Rozłożyć na blaszce, posmarować oliwą z oliwek za pomocą pędzelka, posolić, dodać pieprz.
Bataty piec w piekarniku około 20 minut (aż będą miękkie).
W międzyczasie przygotować guacamole: rozgniatamy awokado widelcem, dodajemy sól, pieprz, czosnek zgnieciony w prasce, pokrojoną papryczkę, cebulę pokrojoną w drobną kosteczkę. Dokładnie mieszamy. Dodajemy sól i pieprz do smaku.
Czekamy, aż upieczone talarki ostygną. Smarujemy guacamole i dekorujemy pomidorkami w plasterkach.
Jeśli przygotowujemy danie wcześniej, można skropić guacamole sokiem z cytryny, żeby nie ściemniało.

Sałatka z pieczonymi batatami i serem feta

Składniki:

2 bataty
1 czerwona cebula
3-4 garście szpinaku baby
1 awokado
pół opakowania sera feta (około 130 g)
2-3 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżeczka syropu klonowego (jeśli chcemy słodki dressing)
sól, pieprz
sok z 1/4 cytryny

Przygotowanie:

Bataty obieramy i kroimy w kosteczkę. Nastawiamy piekarnik na 220 stopni.
Pokrojone bataty wsypujemy do miski, dodajemy 1 łyżkę oliwy, sól, pieprz, dokładnie mieszamy.
Bataty wysypujemy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i wrzucamy do piekarnika na 20 minut.
W międzyczasie kroimy cebulę i awokado w drobną kostkę, ser feta w plastry lub w kostkę – według upodobań.
Do miski wrzucamy poszarpane liście szpinaku (można pozbyć się większych łodyżek), następnie dodajemy upieczone bataty, ser feta, cebulę, awokado. Dokładnie mieszamy.
W osobnej miseczce przygotowujemy dressing: 2 łyżki oliwy, 1 łyżeczka syropu klonowego, sok z cytryny, sól, pieprz. Mieszamy.
Sałatkę polewamy tuż przed podaniem.

Pieczone pulpeciki z indyka z sosem czosnkowym

Składniki:

400 g mięsa mielonego z indyka
1 mała cebula
1 jajko
1 łyżka bułki tartej
przyprawa gyros
sól, pieprz
kilka łyżek jogurtu naturalnego gęstego
3-4 ząbki czosnku

Przygotowanie:

Nastawiamy piekarnik na 180 stopni.
Cebulę obieramy i kroimy w kosteczkę.
Do miski z mięsem mielonym dodajemy jajko, bułkę tartą, pokrojoną cebulę, sól i pieprz. Mieszamy.
Do wymieszanej masy dodajemy przyprawę gyros (według uznania, ja dodaję 3-4 łyżeczki) i jeszcze raz mieszamy.
Z masy formułujemy pulpeciki (nie za duże – wystarczy około 1,5 łyżki masy na 1 pulpecik). Układamy je na blaszce pokrytej papierem do pieczenia.
Pieczemy około 20 minut.
W międzyczasie przygotowujemy sos: jogurt naturalny łączymy z czosnkiem przeciśniętym przez praskę, dodajemy sól i pieprz, odstawiamy do lodówki na 10 minut.
Po upieczeniu pulpeciki nabijamy na patyczki do przekąsek.