• Szukaj

4 pomysły na domowe, pyszne dressingi do sałatek

Dobry dressing może diametralnie zmienić całą sałatkę – to fakt. Niestety, gotowe, kupne sosy mają zazwyczaj mnóstwo niechcianych składników, które zmienią danie w mało wartościowy zamiennik. Dlatego dziś przygotowałam dla was kilka przepisów na własne dressingi, które wyniosą waszą, nawet najzwyklejszą, sałatkę na zupełnie inny poziom.

DOBRY SOS TO PODSTAWA

Sos w sałatce być musi. Nie wyobrażam jeść sobie suchych warzyw, kaszy czy owoców bez odpowiedniego dressingu. To mus – nie tylko ze względu na smak, ale przede wszystkim dlatego, że takie witaminy jak A, E czy K, przyswajamy tylko w obecności tłuszczy[1].

Warto też pamiętać, że sam dressing też może być wartościowy – sosy oparte na oleju rzepakowym będą zawierały witaminę E oraz K, nie mówiąc już o korzystnych dla nas nienasyconych kwasach tłuszczowych.

Po drugie – dobre tłuszcze są w naszej diecie potrzebne, a mam wrażenie, że większość kobiet ich unika, zwłaszcza w okresie odchudzania, bojąc się tycia. Pamiętajcie: każdy makroskładnik jest nam potrzebny i nie powinniśmy go rygorystycznie ograniczać.  Według wytycznych Światowej Organizacji Zdrowia i rekomendacji ustalonych na Międzynarodowej Konferencji na temat Żywności, Żywienia i Wydolności (1991), ustalono, że spożycie tłuszczy w naszej diecie powinno stanowić 20-30% całego zapotrzebowania kalorycznego[2].

Wszystkie przepisy poniżej bazują na oleju rzepakowym. Ten produkt ciągle wzbudza wiele pytań i obaw, a niepotrzebnie. Nasz “rzepaczek” cechuje się idealnym stosunkiem omega-6 do omega-3, tj. 2:1 i zawiera 10 razy więcej omega-3 niż oliwa z oliwek[3], jest źródłem witaminy E oraz K i charakteryzuje się wysoką zawartością kwasów nienasyconych (oleinowy, linolenowy i linolowy). Dodatkowo, w porównaniu z oliwą z oliwek i olejem słonecznikowym, zawiera najmniej nasyconych kwasów tłuszczowych. To bardzo dobrze – tych w naszej diecie powinno być jak najmniej.

PRZEPISY NA DRESSINGI DO SAŁATEK

Mango i kolendra

Składniki:

  • olej rzepakowy (kilka łyżek)
  • 1 mango
  • 1 łyżka suszonej kolendry
  • Sok z ¼ limonki
  • sól, pieprz do smakuWszystkie składniki miksujemy.

Czosnek i cytryna

Składniki:

  • olej rzepakowy (kilka łyżek)
  • sok z połowy cytryny
  • 8 wyciśniętych przez praskę ząbków czosnku
  • sól i pieprz do smakuWszystkie składniki mieszamy i zostawiamy na 2-3 minuty, aby się “przegryzły”. Po tym czasie możemy już używać dressingu.

Ziołowo-serowy dressing

Składniki:

  • olej rzepakowy (kilka łyżek)
  • 2 łyżeczki startego parmezanu
  • 1 łyżeczka suszonej bazylii
  • 1 łyżeczka suszonej pietruszki
  • 2 ząbki wyciśniętego przez praskę czosnku,
  • 1 łyżeczka suszonego oregano
  • 1 łyżeczka tymianku
  • 0,5 łyżeczki majeranku
  • 0,5 łyżeczki słodkiej papryki
  • sól, pieprz do smakuMieszamy wszystkie składniki oprócz parmezanu. Tuż przed podaniem ścieramy parmezan tak, żeby utrzymał się na powierzchni.

Dressing z awokado

Składniki:

  • 1 dojrzałe awokado
  • 1 łyżeczka bazylii
  • 1 łyżeczka pietruszki
  • 2 ząbki czosnku przeciśniętego przez praskę
  • 3 łyżki soku z cytryny
  • ⅓ szklanki oleju rzepakowego
  • ¾ szklanki wody
  • sól i pieprz do smaku

Awokado, bazylię, pietruszkę, czosnek, sok z cytryny miksujemy. Kiedy masa będzie już gładka, ciągle na włączonym mikserze/blenderze, dodajemy powoli wodę, tak, żeby rozcieńczyć dressing. Przyprawiamy solą i pieprzem.

Mam nadzieję, że przepisy Wam przypadną do gustu i będą użyteczne 🙂 

Wpis powstał w ramach kampanii „Pokochaj olej rzepakowy”.

 Bibliografia:

[1] Źródło: http://pokochajolejrzepakowy.eu/olej-pelen-witamin/

[2] A.Bean, “Żywienie w sporcie”, Poznań 2014

[3]  J. Krzymański, Olej rzepakowy – nowy surowiec, nowa prawda, PSPO, Warszawa 2009.

Napisane przez
Marta Hennig

Jestem trenerką, absolwentką AWF we Wrocławiu i byłym sportowcem. Założyłam tego bloga, by udowodnić, że fit może być każdy - niezależnie od wieku i grubości portfela.

Zobacz wszystkie artykuły
Napisane przez Marta Hennig

Chcesz być fit?

MAM COŚ DLA CIEBIE!


Na moim kanale youtube znajdziesz treningi, zestawy ćwiczeń na konkretne partie ciała, zdrowe przepisy, pomysły na jadłospis na cały dzień, porady dotyczące bycia fit oraz wiele, wiele więcej!
I to wszystko za darmo!