Dziś przychodzę do Was z przepisem na coś niebywale smacznego, bardzo zdrowego i w dodatku całkiem taniego. Czas na hamburgery z cukinii!

Ponieważ teraz cukinia jest strasznie tania, pomyślałam, że fajnie byłoby zrobić coś z nią w roli głównej. Poszperałam w internecie, poszłam na zakupy i tak właśnie powstały niesamowicie pyszne hamburgery z cukinii – cukinioburgery!

Jeden taki cukinioburger to ok. 300 – 350 kcal, co jak na obiad – zwłaszcza dla osoby na diecie – jest całkiem dobrym rozwiązaniem, biorąc pod uwagę fakt, że jeden burger jest syty.

Dlaczego warto jeść cukinię?
– jest lekkostrawna
– zawiera potas, żelazo, magnez
– jest też źródłem witamy A,C,K, PP, B1 i betakarotenu
– odkwasza organizm

Hamburgery z cukinii przepis. Cukinia przepisy. Zdrowy, tani obiad przepisy. Dani z cukinii przepisy. Cukinia.Burgery z cukinii. Cukinioburgery.

SKŁADNIKI

Do przygotowania cukinioburgerów będziesz potrzebował:

burgery:

– 2 średnie cukinie
– cebula
– 1-2 plastry żółtego sera (opcjonalnie)
– okruszki z 1 lub 2 kromek chleba (najlepiej żytni lub razowy)
– 4 jajka: dwa surowe i dwa ugotowane na twardo (z tych dodajemy same białka)
– szczypta soli, troszkę pieprzu cayenne
– 2 łyżki oliwy/oleju rzepakowego
– około 4 bułki żytnie lub razowe

Dodatki:

– mała czerwona cebula
– pomidor
– sałata
– twoje ulubione warzywa

Sosy:

Ja zrobiłam cukinioburgery z sosem tzatziki, ale równie dobrze  (albo i lepiej) będą smakowały z jogurtowym sosem czosnkowym.
Sos tzatziki:
– 2 łyżeczki przyprawy tzatziki
– 1 duży ogórek starty na tarce
– ok. 4-5 łyżek jogurtu greckiego
Sos czosnkowy
– 3-4 ząbki czosnku
– 4-5 łyżek jogurtu greckiego
– 2 łyżki keczupu
– szczypta soli, szczypta pieprzu, szczypta cukru
Przed podaniem wrzuć oba sosy na 10 minut do lodówki.
Hamburgery z cukinii przepis. Cukinia przepisy. Zdrowy, tani obiad przepisy. Dani z cukinii przepisy. Cukinia.Burgery z cukinii. Cukinioburgery.

PRZEPIS

1. Gotujemy dwa jajka na twardo. Obieramy cukinie i ścieramy na tarce, dodajemy pokrojoną drobno cebulę. Dodajemy dwa jajka surowe i okruszki z chleba. Gdy jajka na twardo się ugotują, oddzielamy żółtko od białka i tylko ugotowane, drobno pokrojone białko dodajemy do cukinii *. Dodajemy żółty ser, szczyptę soli, pieprzu i pieprzu cayenne, a następnie dokładnie mieszamy.

2. Rozgrzewamy olej na patelni. Teoretycznie możecie nakładać masę łyżką, ale ja zlepiłam ją w kotleciki i chyba tak jest korzystniej – rozpadają się jak je lepisz, masz potem brudne ręce, ale wychodzą prawdziwe burgery 🙂 Więc lepimy kotleciki i wrzucamy na patelnię. Obsmażamy z obu stron na złoto-brązowy kolor. Upewnij się, że kotlet jest wysmażony, zanim zdecydujesz się go obrócić na drugą stronę, bo inaczej wszystko się rozpadnie.

Hamburgery z cukinii przepis. Cukinia przepisy. Zdrowy, tani obiad przepisy. Dani z cukinii przepisy. Cukinia.Burgery z cukinii. Cukinioburgery.

3. W czasie smażenia przygotowujemy któryś z sosów – wystarczy połączyć składniki i wymieszać, a następnie włożyć do lodówki.

Po zrobieniu kotletów kroimy bułkę, dodajemy sałatę, kładziemy kotlet, a następnie pomidora, cebulę lub/i inne warzywa. Przykrywamy bułką.

Bezpośrednio przed zjedzeniem podnosimy wierzchnią bułkę i oblewamy sosem. Bez obaw – oba są niskokaloryczne i zdrowe.

* Tak jest w pierwowzorze przepisu. Ja wrzuciłam razem z żółtkami i  też wyszło.

Koszt takiego obiadu to około: (kupowanie składniki w Biedronce)
– cukinia ok. 1 zł (za kilogram zapłacimy obecnie ok. 2 złotych)
– sałata – 2 zł
– pomidory – ok. 60 groszy (1,99 zł/ kg)
– cebula  – 1,17 zł

– 4 jajka – 2,40 zł (kupowane na bazarku z wolnego wybiegu)
– 4 bułki – 1,60 zł za 4 bułki kajzerki żytnie (uwaga! Na moich zdjęciach jest grahamka)

Same cukinioburgery: ok. 9 zł. Dokładając jogurt grecki do sosu – 11 zł.

Mi z przepisu wyszło jakieś 8 burgerów, czyli 8 porcji. Razem z rozwalonymi – 10. 🙂
Wychodzi więc na to, że to obiad na co najmniej dwa dni na dwie osoby.

Znajdziesz mnie:
FACEBOOK || NEWSLETTER || ASK.FM || YOUTUBE || BLOGLOVIN’